Cerveja artesanal e microcervejaria na Europa

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Houve um boom de cervejarias artesanais na Europa. Apesar da forte tradição
de beber cerveja tcheca, há uma crescente cena de cerveja artesanal na
República Tcheca focada em estilos de cerveja não tradicionais. Cervejarias
notáveis incluem Matuška, Clock e Zichovec. O que torna a cerveja artesanal
tcheca única é o uso comum de decocção em vez de apenas infusão , mesmo
para cervejas de alta fermentação.
Na Dinamarca, as micro cervejarias ocorreram em todo o país em números
crescentes. Pequenas micros cervejarias geralmente se relacionam com
restaurantes e pubs, mas as micro cervejarias artesanais locais também são
vendidas nas lojas.
A Estônia tem uma tradição de cervejas artesanais feitas em casa, muitas vezes
aromatizadas com zimbro. A cerveja artesanal chegou tarde à Estônia, mas isso
começou a mudar em 2012, quando Mikkeller produziu uma cerveja
personalizada para o mercado estoniano, chamada Baltic Frontier. Em seguida,
um cervejeiro local em particular, Põhjala , liderou o caminho para outros
microcervejeiros estonianos, como Lehe, Koeru e Õllenaut. Em 2017 havia
quase 30 micros cervejarias no mercado estoniano, em um país com uma
população de apenas 1,2 milhão. Desde 2015, a Põhjala Brewery organiza um
festival anual de cerveja artesanal chamado “Tallinn Craft Beer Weekend”.
Algumas micro cervejarias, como as da Alemanha, fabricam cerveja
tradicionalmente há centenas de anos. Na Alemanha, havia 901 pequenas
cervejarias em 2010. O Departamento Federal de Estatística define uma
pequena cervejaria como uma cervejaria com uma produção de menos de 5.000
hectolitros (132.086 galões americanos) de cerveja por ano As pequenas
cervejarias pagam um imposto de cerveja reduzido.

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